La masseria ospita al suo interno il ristorante “il Gelsomino”, caratterizzato da quattro comode salette in stile neo-classico con volte a crociera, dove accogliere gli Ospiti nei mesi invernali ed un ampio porticato sostenuto da colonne tornite da gelsomini per i mesi estivi, dove accogliere e deliziare i commensali con degustazioni di ricette di piatti tipici, conditi con il nostro Olio ExtraVergine di Oliva Baroni~Nuovi ed accompagnate dai nostri Vini di esclusiva produzione propria.

La masseria Baroni~Nuovi ed il suo ristorante il Gelsomino sono la location ideale per ospitare, festeggiare e celebrare piccoli ricevimenti ed ogni ricorrenza privata, dal battesimo alla prima comunione, dalla cresima alle feste di Compleanno, dagli Anniversari di matrimonio a quelli di commiato, ecc. Offriamo accurati servizi per l’organizzazione di eventi, piccoli meeting/breafing e serate d’intrattenimento mondano e ricreativo.

Lo Chef del ristorante il Gelsomino propone ai propri Ospiti alloggiati, dei menù fissi giornalieri. Tutte le sere, le proposte delle ricette dei piatti tipici, variano per permettere agli Ospiti di degustare a pieno, il ventaglio delle specialità dell’Alto Salento.
Ogni ricetta è elaborata con i prodotti della nostra azienda e della nostra terra, promuovendo e portando avanti la politica della "filiera corta" e del "Km.0", agevolando l’approvvigionamento delle derrate alimentari direttamente dal produttore al consumatore.

La nostra offerta prevede degli Antipasti vari, un Primo piatto, un Secondo con Contorno, la Frutta fresca di stagione e per concludere, uno dei nostri deliziosi Dessert, fatti in casa ed Acqua... (Vini e Bevande escluse).

Il ristorante il Gelsomino riaprirà in occasione delle festività Pasquali e rimarrà aperto per tutte le sere d'Estate, sino ad Autunno inoltrato, mentre gli Ospiti esterni, non alloggiati sono ben accetti, previa gradita prenotazione.

Queste emozioni dell’animo e del palato prendono vita nella corte interna, nelle salette del ristorante, nell’aia ed a bordo piscina, allietando le serate estive con musica, organizzazione di serate a tema, esibizioni di gruppi folkloristici locali di pizzica Salentina, degustazioni varie e tanto, tanto altro ancora per vivere un soggiorno esclusivo nel rispetto delle tradizioni locali.